Beschreibung
Die seidige Mousse aus zarter Milch-Gianduja von Valrhona verführt mit dem Duft gerösteter Haselnüsse und feiner Schokolade. Eine Glasur aus Praliné und Haselnusspaste intensiviert den nussigen Geschmack zusätzlich.
Ein fruchtiges Gelee aus französischen Aprikosen aus dem Rhonetal setzt einen erfrischenden Kontrast zur cremigen Mousse. Eine Schicht Mandelbiskuit ergänzt das Dessert um eine weitere feine Nussnote.
Den Abschluss bildet ein Kompott aus getrockneten Aprikosen, die in Weißwein mit Vanilleschoten gegart werden. Diese verstärken die fruchtige Aromatik und verbinden die einzelnen Komponenten harmonisch mit dem Knusperboden aus dunkler Gianduja und Fleur de Sel.
Die Dekoration besteht aus ganzen Aprikosen aus dem Kompott sowie gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch und Laktose, Eier, Soja, Schalenfrüchte.
Zusatzstoffe: Schwefel (geschwefelte Aprikosen), enthält Alkohol
