✻ Unsere Philosophie
In unserer französisch-japanischen Pâtisserie betrachten wir die Schöpfung von Kunstwerken aus Grundzutaten als eine wunderbare Kunstform, die Hingabe, Leidenschaft und Respekt für Tradition erfordert. Wir verwenden ausschließlich die besten Zutaten, die wir sorgfältig auswählen, um höchste Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Dabei setzen wir auf natürliche Aromen und vermeiden jegliche Convenience-Produkte.
Unser Engagement für Exzellenz erstreckt sich auf jeden Aspekt unseres Handwerks, einschließlich Nachhaltigkeit und ethischer Praktiken, als auch Design und angemessene Verpackung. Wir möchten, dass jeder Geschmack unserer exquisite Kreationen nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch eine Geschichte erzählt, die die französische und japanische Kultur auf harmonische Weise miteinander verbindet.
In unseren Augen ist die Herstellung von süßen Köstlichkeiten eine Feier des Lebens und ein Moment, um die einfachen Freuden des Lebens zu genießen. Wir möchten unsere Leidenschaft und unser Handwerk mit der Welt teilen, um jedem eine unvergessliche und süße Erfahrung zu bieten, ein Stückchen Kunst, das Zufriedenheit und Glücksgefühl zaubert.
✻ So finden Sie uns:
Samstag und Sonntag 12:00-18:00.
Welserstr. 13-15, 10777 Berlin
Tel.: 030-22477955
✻ Medien über uns
Die [Pâtisserie] wurde im Dezember 2016 vom ehemaligen Cellisten Shin Komine eröffnet, der bei Le Cordon Bleu Tokyo zum qualifizierten Pâtissier ausgebildet wurde. Seine Kreationen sind anders als alles, was es bisher in Berlin gegeben hat.
/Cee Cee/
In jeder Hinsicht wahre Kunstwerke sind die von Japans Küche und Kultur inspirierten Tartes und Törtchen, die er im kleinen Café mit japanischem Vorgarten reichen lässt.
/Der Feinschmecker/
Das Komine ist ein entzückendes kleines Kaffeehaus mit einem noch kleinerem Schanigarten, wo man das Gefühl bekommt man sitzt im Vorgarten in der Stadt in einer ruhigen Seitenstraße. Leise sanfte Musik im Innenbereich.
/Chief of Sugar/
Französisches Patisserie-Know-How trifft auf japanische Präzision und Zutaten.
/Mit Vergnügen/
Allein der Anblick der Vitrine ist ein Traum. So gibt es etwa ein raffiniertes Törtchen Mont Blanc in der Form eines herabfallenden, geriffelten Rokokokleids.
/Der Spiegel/
Traditionelles Patisserie-Handwerk, wie es vielleicht nur ein Japaner derart vollkommen umsetzen kann.
/Creme Guides/
Die Teeschale steht auf einem roten Deckchen mit Blütendruck, der herbe Senchatee neben einer Miniaturkaraffe mit Wasser und Minzblättchen, dazu ein winziges Glas. Ich werde nie wieder Kaffee aus Pappbechern und überdimensionale Streuselschnecken im Vorbeigehen verzehren!
/Der Tagesspiegel/